繼人造肉上美國餐桌之后，“人造奶”也登場了，前幾天“人造肉”的新聞鋪天蓋地，黑科技感十足的同時(shí)更有超過風(fēng)頭正勁的燕麥奶之勢，而這背后更是人們對健康生活的向往。

人造肉之后人造奶也來了

大家都知道前幾年的人造肉風(fēng)靡全球，因?yàn)樗扔腥獾耐獗恚梢蕴岣呤秤耐瑫r(shí)還有肉的口味和口感，能夠滿足人們舌尖味蕾的需求。人造肉沒有肉的高脂肪高熱量，也沒有肉那么貴的價(jià)格，同時(shí)原料又是大家很熟悉的健康食品-豆制品。

人造肉企業(yè)剛上市，人造奶就來了

所以當(dāng)人造推出后就引起了廣大減肥愛好者的關(guān)注，風(fēng)靡全世界。但當(dāng)大家還沒有完全接納人造肉的同時(shí)，5月8日“人造奶”也華麗登場，瞬間讓不少人感覺不明所以。

最早在5月7日，全球經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock在一篇文章中介紹了更環(huán)保、更健康、更燒錢的人造奶。科學(xué)家認(rèn)為，我們正處于歷史上生產(chǎn)牛奶的方式發(fā)生巨大變化的尖端：不需要奶牛。

“人造奶”：不需要奶牛的牛奶，你會(huì)喝嗎

事實(shí)上關(guān)于“人造奶”的概念早在前幾年就已經(jīng)推出，同時(shí)以雀巢、杜邦、巴斯夫?yàn)槭祝砂偕锨Ъ铱萍紕?chuàng)業(yè)公司參與的大軍已經(jīng)殺進(jìn)這個(gè)領(lǐng)域，數(shù)億美元被用于研發(fā)生產(chǎn)與普通牛奶口味相同但所含蛋白質(zhì)不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

所謂的人造牛奶是一種不含有乳糖和膽固醇的牛奶，大家都知道普通牛奶中87%是水，剩下的物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。而后者才是人造奶技術(shù)真正需要花功夫的地方。

牛奶的營養(yǎng)成份

在實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家依次通過把這些化學(xué)物質(zhì)根據(jù)消費(fèi)者需要放入試管中調(diào)試，并利用生物工程酵母來生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質(zhì)，最終目的是復(fù)制出普通牛奶的口味，但同時(shí)可以更富營養(yǎng)價(jià)值。

而人造奶最大的優(yōu)勢在于更加健康，比牛奶喝起來更健康環(huán)保，未來的某一天，有可能這種人造奶會(huì)代替現(xiàn)在的牛奶讓兒童食用，能給兒童提供更加豐富的營養(yǎng)。

人造奶更環(huán)保、更健康、更燒錢

雖然人造奶被宣傳的有多健康環(huán)保，但目前最大的問題可能是消費(fèi)者的觀念。謝洛克文章下方的投票中，55%的人選擇了“不會(huì)引用人造奶”，32%的人接受，還有13%表示無所謂。